Noria, kuivattua merilevälevyä, tarvitaan silloin, kun tehdään temaki-sushia tai maki-sushia. Tehtäessä maki-sushia tarvitaan myös bambusta tehtyä mattoa, jota kutsutaan sunokoksi
1. Huuhtele sushiriisi ja keitä sitä 20 minuuttia kannen alla. Siirrä riisi kulhoon. Sekoita keskenään riisiviinietikka, sokeri ja suola ja tiputtele riisin joukkoon sekoittaen
ssa, jossa nämä herkulliset makirullat tunnetaan nimellä Tokyo Maki. ) Kysessä ovat siis japanilaisissa pankojauhoissa friteeratut makirullat (vai ovatko ne nyt sitten uramakeja, koska riisi on ulkopuolella ja levä sisällä
Mielestäni japanilaiseen iltaan kuuluu myös sushi jossakin muodossa nautittuna, ja tällä kertaa päädyin tekemään makirullia katkarapu-avokado-kurkkutäytteellä
Ohjeen mukaan riisiä piti olla vain neljään makirullaan mutta laitoin rulliin enemmän muuta ja säästin riisiä sen verran, että sain tehtyä muutaman riisipalleron ja niistä nigirejä
Tässäpä lupaamaani ohjetta makien ja nigirien tekoon. Makit. bambumatto (makien rullaamista varten). Lado arkin keskikohdalle kalaa ja haluamiasi kasviksia täytteeksi ja kääri sitten maki rullalle bambumattoa apuna käyttäen
Teimme sekä lohi-nigireitä ja maki-rullia, joiden täytteinä oli lohta, kurkkua ja avokadoa. Maki -rullien teko olikin hieman hankalampaa, mutta ei sekään mitään mahdotonta
♥sushi maki. huoh. nyt oli loman viimenen päivä huomenna. töihin. ( päätin tehä vähän erilaisen päivällisen. tein lohinigireitä ja kurkkumakeja ja paistettuja nuudeleita jälkkäriks friteerattuja banaaneita niistä en kerinnyt kuvaa ottaa mutta ajattelin huomennakin tehdä niitä nii laitan ohjeenkin varmaan vasta sitten huomenna
Makit valmistetaan seuraavasti. California maki-rollsushiriisiänorileväarkkeja0,5 kuorittua avokadoa viipaleinaraputikkuja halkaistuna pitkittäin (tässä oi'ottiin ja otettiin KATKARAPUJA. D)5cm pala kurkkua tikkuinaPhiladelphia maki-rollsushiriisiänorileväarkkejasavustettua lohtaPhiladelphia tuorejuustoa5cm pala kurkkua tikkuinaShakemaki-rollsushiriisiänorileväarkkejasavustettua lohta(puoliksi kypsytettyjä porkkanatikkuja)(kurkkutikkuja)Shake nigirisushiriisiäsavustettua lohtawasabia. - levitä bambumaton päälle nori kiiltävä puoli alaspäin- painele norin päälle sushiriisiä niin, että sitä on tasainen kerros joka puolella, paitsi norimaton yläpäästä noin 5cm matkalta- painele sormella pieni "vako" alareunasta muutaman sentin päähän, johon asettelet täytteet- sitten vaan pyörittelet kääretortun tapaan bambumattoa apuna käyttäen rullan kasaan, rullan saa pysymään 'kiinni' kun kostutat arkin yläpäässä olevan tyhjän alueen vedellä- paloittele makirulla annospaloiksi ja tarjoile wasabin ja soijakastikkeen keraNigirin valmistus. Mä maistoin sushia ihan ensimmäisen kerran syksyllä 2007, enkä uskaltanut neljään vuoteen maistaa sushia uudelleen, kun olin lisännyt wasabia makirullalleni sen verran rankalla kädellä. japanilaisesta piparjuuresta- nori on se leväarkki minkä sisään kääritään täytteet- maki on sushirulla, eli juurikin noriin käärittyä riisiä, kasviksia ja/tai kalaa/äyriäisiä- nigiri on se riisipallo jonka päälle on länttäisty täytteet- temaki on leväarkista tehty, täytetty tuutti 0,5 kuorittua avokadoa
Tötterömäisessä temakissa on avokadoa, kylmäsavulohta ja kasviksia, vieressä kurkulla täytetty maki. Etummaisella lautasella takana maki-rullat kylmäsavulohella ja avokadolla sekä avokadolla, merilevällä ja seesaminsiemenillä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.