Käyn kaupassa ja tuon kotiin ainekset jotakin tiettyä ruokaa ajatellen. Viikonlopuksi olin suunnitellut meille aivan toisentyyppistä kalaruokaa, mutta “Kuhaa florentine” siitä syntyi
Hienostunut ja täyteläinen risotto maistuu joka tilanteessa. Kasvikset, herkulliset merenherkut ja aromaattinen liemi saavat ruoan maistumaan ja tuoksumaan
nippu sitruunatimjamia. Pilko sipulit ja raasta parmesan. Kuullota shalotit sekä suurin osa sitruunatimjamista, lisää valkosipuli ja riisi, kuullota niitä vielä hetki, mutta älä ruskista
Tarjoa höyrytetty kuha belugalinssien ja voi-valkoviinikastikkeen eli beurre blancin kanssa. Mittaa laakean kasarin tai paistinpannun pohjalle noin sentin kerros kalalientä
Nyt on pakko tunnustaa, etten muista, milloin olisin viimeksi syönyt kuhaa. Elämäni paras kalaruoka tuli syötyä viime viikolla jaajatelkaas, ihan omalta pannulta vielä valmistettuna
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.