Aikaa vievin homma tässä piiraassa on toffeenvalmistus. Levitä kondensoidusta maidosta keittämällä syntynyt toffee pohjan päälle ja ripottele toffeen päälle karpaloita niin paljon, että toffee peittyy
Voit varmistaa toffeen valmiuden tiputtamalla toffeeseosta kylmään veteen, jos toffee jähmettyy heti ja siitä saa muotoiltua sormilla pallon, on toffee valmista
Valmistus ohjeet kirjasessa oli niin käsittämättömät, että ohjeistan kuten itse tein ohjeita ”järkevämmäksi” muokaten, osittain kuitenkin tekstiä referoiden
Mutta,blondin suklaan valmistus kaupalliseen levitykseen osoittautuikin vaikeaksi. 8 vuotta sitten Frédéric Bau,tunnettu kondiittori ja Varlhonan suklaakoulun perustaja,unohti Valrhonan valkoista Ivoire-suklaata vesihauteeseen 10 tunniksi
Jätä jäähtymään ja aloita toffeenvalmistus. Törmäsin netissä Suklaa-toffeeneliöiden ohjeeseen. Niinpä loppujen lopuksi keksipohjan ohje on Curvy Carrotilta, väliin tulevan toffeen ohje House and hone-blogista ja päälle tuleva "suklaa"-kerros on suklaa-fudgea, jonka ohjeen olen jo aiemmin laittanut blogiin
Löysin kiehtovan ohjeen rommirusinatoffeen valmistuksesta enkä voinut olla kokeilematta sitä, varsinkin kun puoliskoni on kehitellyt itselleen nerokkaan ulospääsyn ahdistavasta suklaalakosta syömällä kaksinkertaisen määrän toffeeta
Aloita valmistus edellisenä päivänä keittämällä kondensoitu maito toffeeksi. Pari viikkoa sitten bongasin Inkiväärihillon blogista tämän ihanan banoffeen ohjeen
