Yleensä valmistus menee näin. Suomessakin kasvava härkäpapu on paljon kikherneen kaltainen palkokasvi, joka sisältää runsaasti tärkkelystä ja vain vähän rasvaa
Minulla oli vajavaisesti aineksia itse ruokaan, joten päädyin laittamaan kattilaan tätä kastikepohjaa, keitettyjä härkäpapuja sekä pilkottua porkkanaa ja kesäkurpitsaa
Halkaistuja härkäpapuja löytyy etnisistä ruokakaupoista, ne ovat kätevästi valmiiksi kuorettomia. Papujen liotusaikaa lukuunottamatta falafelien valmistus ei vie kauan
Tunisialaisessa versiossa tomaatti saa kaverikseen perunaa, härkäpapuja ja artisokan sydämiä. Täytteet voivat vaihdella hyvinkin laajalti riippuen valmistuspaikasta, mutta usein shakshouka syödään aamiaiseksi, kun siinä on reippaasti kananmunaa, mutta on siinä määrin tukevaa, että kelpaa kyllä päivälliseksikin
Valmistus. Ehkä vähän samaan tyyliin, kuin herneet Suomen kesään - tuoreeltaankin härkäpapuja nimittäin napostellaan, esimerkiksi pecorino-juuston kera
