Savustetut silakkafileet ovat hauraita, joten niiden käsittelyssä kannattaa olla varovainen. Ehkä silakan käsittely onkin niin tuttua kaikille, ettei moisia ohjeita tarvita, mutta ajattelin aloittelevaa kalakokkia
Tähän mennessä kokeiltuja ohjeita löydät täältä. Eettisyytensä, ekologisuutensa ja edullisuutensa myötä olen tänä syksynä toden teolla hurahtanut silakkaan