Kastikettani voisi yhtä hyvin tituleerata lipstikkatsatsikiksi, mutta koska lohi on maustettu intialaisella mausteseoksella, olkoon se tällä kertaa raitaa
Lyhyempikin paistoaika riittää jos haluaa jättää kalan sisältä punertavaksi, mutta itse tykkään täysin kypsästä lohesta ja siksi annoin olla uunissa kauemmin
Mausta lohi suolalla ja pipprilla ja laita kypsymään kuumaan uuniin 30min. (Lohi oli paistamisen jälkeen 56C. Laita vuoka uuniin, kun kala on ollut 15min uunissa ja anna kypsyä 30min. 1 iso kourallinen paahdettua rapeaa sipulia
koristeeksi persiljaa ja paahdettua saksanpähkinää. Yksi lempiresepteistäni on aurajuustossa haudutettu lohi, jonka esiliinana toimii unelmaisen kuohkea kukkakaalipyree
Vaikka yleensä kaikki on parempaa paahdettuna, ei bageliin mielestäni kuulu rapeus. Tarjosin brunssilla yhtä sun toista muutakin, joten tein bageleiden (sekä vohvelien) täytteiksi lohitäytteen ja egg saladin eli munasalaatin (reseptit alla)
