Kassler eli porsaanniska on suosittu nyhtöpossun raaka-aine useissa resepteissä, tähän reseptiinkin se upposi hienosti, mutta vaatii mielestäni enemmän kosteutta, mehevyyttä ja maustamista kuin lapa
Kokeile ihmeessä myös porsaanniskalla ja saat maittavaa "nyhtöpossua". Pulled Pork eli se "nyhtöpossu" vaatii hieman pidempää aikaa kypsyäkseen joten hauduta pidempään tai kypsennä grillissä folion sisällä sivutulella
Alkuperäisessä reseptissä käytetään porsaanlapaa, mutta niska eli kasleri sopii myös oikein hyvin. Jos käytät porsaan lapaa, aseta liha vuokaan niin, että rasvakerros jää ylöspäin
