Kasslerin sijaan käytin possun lapaa. Hallissa vain kuusi euroa kilo, ja luunpätkästä tirisee pintaan ihanasti umamia, kun ruoka kypsyy hitaasti uunissa
Tiedä häntä, oliko onnistumisen salaisuus piirakassa käyttämäni viskiglaseerattu ribsiliha, mutta joka tapauksessa suosittelen kokeilemaan ohjetta, joko kirjan ohjeen mukaisesti porsaanlapaa käytellen tai lisäten piirakkaan jotakin muuta lihaa
Porsaanlapa ja pitkään haudutettuna on oivallinen "nyhtöpossuun" eli pulled porkin valmistamiseen. On muuten yhtä kaunis ruokakuva kuin on myös porsaanlihassa maku
porsaanlapaa. Ruokablogeja lukemalla voi törmätä niin houkuttelevaan reseptiin, että sitä sortuu lopulta tekemään aikuisruokaa - tällä kertaa possun lapaauunissa
Mikä sen parempi lauantai-illan ruoka kuin hitaasti uunissa paistettua porsaanlapaa. Possun lapa. Huoneenlämpöinen lapa kuivataan paperilla, molemmille puolille pintaan hierotaan pippuria ja merisuolaa
Ideana on kypsyttää rasvaista, maustamatonta porsaanlapaa tai kassleria uunissa ylikypsäksi, niin että sen pystyy valmiina riipimään pelkällä haarukalla riekaleiksi
Tähän tarvitaan iso kimpale porsaanlapaa. Vetäminen tai nyhtäminen tämän ruuan nimessä tarkoittaa sitä, että ylikypsäksi paistettu porsaanpaisti hajotetaan vetelemällä lihasta säikeitä haarukoilla
(pelkkä kassler tai lapa on ihan yhtä käypiä)Marinadi. Ensin syötiin tätä sämpylöiden välissä ja seuraavana päivänä uunissa lämmitettynä perunoiden seurana
n Lihakoulun lahjoittamalla lahjakortilla hankittua porsaan kassleria, joka oli hyvin rasvaista. Ehkäpä omaan keittiööni soveltuisi paremmin lapa, jota myös ystäväni käyttivät