Börek on yleisnimitys paikallisille leivonnaisille, jotka tehdään useimmiten yufkasta eli taikinasta, jota saa valmiina jokaisesta marketista, markkinoilta ja yufka-leipomoista
Kaikkien jogurttien ainesosaluettelot ovat lyhyitä eikä niissä ole mitään sinne kuulumatonta. Aiemmin syksyllä vertailin erilaisia maustettuja jogurtteja, ja ajattelinkin tehdä saman nyt tällä kertaa maustamattomilla turkkilaisilla jogurteilla
Jokainen keräili itse lämmitetyn tortillalätyn päälle sitä mitä halusi. Jotta kuvan mukaiseen iltapalaan päästiin, saikin siihen tehdä aika paljon hommeleita
Kannattaa myös varata aikaa kakun hyydyttämiseen, muutamassa tunnissa se ei ehdi hyytyä, varminta on tehdä piirakka edellisenä päivänä ja antaa sen hyytyä yön yli
Tähän ei tarvita edes mitään ohjetta. Olikin siis hyvä hetki tehdä retki mökille. Taikina oli melko löysää, joten vähän piti lisätä korppujauhoja, muuten ei pullien pyörittelystä olisi tullut mitään
Toisella kerralla se oli juuri sitä, mitä se parhaimmillaan voi olla. Itse kevensin tartar-kastiketta korvaamalla puolet majoneesista turkkilaisella jogurtilla, mutta toki sen voi tehdä kokonaan majoneesistakin
Taikina kannattaa tehdä ainakin pari tuntia ennen grillausta ja laittaa jääkaappiin maustumaan. Mietin tovin, että julkaisenko vain jauhelihavartaiden reseptin ja jätän gözlemen pois kokonaan
Mielestäni tämä oli tosi herkullista ja helppo tehdä. Butter chicken on ollut pitkään yksi lempiruuistani, mutta halusin kokeilla myös jotakin toista intialaista reseptiä
