Jääkellarinlohi. Leikkaa lohifilee pituussuunnassa halki. Mielellään lohi saa maustua muutaman vuorokauden, jolloin suola imeytyy tasaisesti lohipaloihin
jääkellarinlohi ja sinappi-tillikastike. Tarjoilua varten leikkaa lohi ohuiksi siivuiksi (kuten graavilohi) ja tarjoile esimerkiksi makean sinappi-tillikastikkeen kanssa
Graavatessa suola ripotellaan fileen pinnalle, mutta jääkellarinlohi suolataan suolaliemessä. Lounaalla graavilohisalaattiTuoresuolaus eli graavaus on kalan raakakypsyttämistä