Sen keskitäyteläinen ja keskitanniininen marjaisan hedelmäinen olemus sopii mm lihaisille pastakastikkeille, chilillä maustetulle possunlihalle, linnuille yms
Syksy on saapunut, mutta sepä ei estä raikkaiden ja kevyiden kevätkääryleiden rullailua. Minä täytin nämä viikonloppulounaana tarjotut riisipaperiin kiedotut kääryleet tällä kertaa itämaisittain marinoidulla ankalla sekä raikkailla kasviksilla
Joidenkin mielestä ribsejä ei missään nimessä saa esikeittää ennen grillaamista (pääasiallisena perusteluna käytetään lihan makuaineiden häviämistä veteen)
1. Kuori valkosipulinkynsi ja inkivääri. Raasta kumpikin kulhoon ja sekoita yhteen soijan kanssa. Kuutioi lihat ja laita eri lajit omiin kulhoihinsa, katkaravut omaansa
Dippikastike. Dippikastike. 1. Sekoita limemehu, chilikastike ja ananasmehu. Laita kylmään tarjoiluun asti. 2. Kuori ja suikaloi porkkanat ja punajuuri