Savustettu lohi. Savustus eli palvaus on vanha lihan säilöntämenettely. Toimii eri kaloihin, lihoihin, makkaroihin, juustoihin ynm Jäbä kokkaa..
Palvauskatsaus: lihaa savusaunasta “Palvaus suoritettiin yleensä keväisin, kun sään lämpeneminen alkoi vaikeuttaa suolatun lihan säilyvyyttä Smetana.fi