Appelsiiniankka tarjoillaan useimmiten lämpimänä ruokana mutta valmistettuna ankanrinnasta se sopii hyvin salaatin kera tarjoiltuna kevyenä alkuruokana
Meille tarkoiltiin ankkaa sekä rillettenä että paahdettuna rintana. Aperitiivin jälkeen siirryimme alkuruokaan, joka oli kuohkea keitto valkoisesta parsasta
Toinen toistaan yllättävämpiä makuja, palvattu ankka nousi näistä suosikikseni. Tosin vegaanimenusta sain maistiaisen kantarellien muodossa alkuruokalautasella
Siinä mainittiin, että vaimoni ankka oli täydellinen epäonnistuminen. Lisänä meillä oli alkuruokana samettimaisen sileää hernekeittoa, yksinkertaista salaattia ja focacciaa, jonka paistoin juuri ennen päivällistä
Itse juhlista, alkuruokana tarjoilin etanoita, patonkia ja uunissa haudutettua Camembert- dippiä. Inspiraation lähteä yrittämään niinkin kunnianhimoista ruokaa, kuten Theban ankka, tuli itse asiassa eräältä ystävältämme
Ankka oli mehevää (väri oli nätimpi rosé kin mitä kuva antaa ymmärtää). Alkuruokana meille tarjoiltiin Créme ninon, eli samppanjalla maustettua hernesosekeittoa, linturilletteä sekä verjus-kermaa
Oma suosikki on kiistatta ankka, myös naudankielestä tehty rillette on fantastista. Tämähän on loistava alkuruoka kesäpäivään tai maukas herkku illan pikkusuolaisena
Ankka onnistui aivan täydelleen, liha oli hennon punaista ja maistuvaa, kaksi rintafilettä riitti neljälle aivan mainiosti, muutama viipale jäi jäljelle
Ankkaa, perunoita ja pippurikastiketta. Iskä valitsi ankkaa. ) Ankka oli hänestä juuri sopivasti paistettua (medium) ja mukana tullut pippurikastike maukasta ja sopivaa ankan maun kanssa
