Tällä kertaa sitruuna pääsikin maustamaan uunissa paahdettuja tahmean rasvaisen maukkaita broilerin koipipaloja, joita meillä nautittiin eräänä päivänä lounaaksi vihersalaatin sekä aiolin kera
Laita broilerin kaveriksi vuokaan, kuten myös halkaistut chilit ja viipaloitu sitruuna. Tämä Marrakechin broileri -ohje tuli sen jälkeen meidän vakioruokalistalle, tästä pitää koko perhe
Raasta joukkoon huolella pestyn sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehu. Lisää marinadiin broilerisuikaleet ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia
Purista sitruunamehuabroileriin kauttaaltaan. ½ sitruuna. Halkaise broileri kahtia. Pistä reikiä broilerinnahkaan sinne tänne ja työnnä nahan alle oliivinpuolikkaita