Kaada ravunpyrstöistä liemi pois, sekoita pyrstöt ranskankermaseokseen ja anna kaiken lämmetä. Suikaloi kevätsipuli ja paista öljyssä ilman, että se saa väriä
Ravunpyrstöt, fenkoli ja huolella valittu viini nostavat pasta-aterian gourmet-tasolle. Valuta ravunpyrstöt liemestään ja lisää kiehuvan kuumaan kastikkeeseen
Keitä kastiketta miedolla lämmöllä kasaan, käännä lämpö nollille ja lisää keitetyt ravunpyrstöt. Tämän avulla pastakastike muuttuu gourmet-herkuksi, ja kalakeitto saa omintakeisen Ahti-umamin
Ostan pakastetut ravunpyrstöt Hakaniemen aasialaismarketeista. Pastajättikatkarapuja hetki oliiviöljyssä (ei liian kauan, sitkistyvät muuten) ja valkosipulin kera, lisää suola ja pippuria maun mukaan
