Ensin hankittiin kalakauppiaalta tönkkösuolattua rasvasilliä joka sitten liotettiin vähintään vuorokausi piimässä jotta siitä liukeni liika suola jonka jälkeen se vasta maustettiin
Salaattiin lisätään herneitä noin 2rkl, raastetaan piparjuurta noin 3 rkl verran ja rasvasillistä pilkottuja pieniä paloja noin 150g. noin 150g rasvasilliä
4 rasvasilliä. Nyt on viime hetki panna joulusillit purkkiin, että ne ehtivät maustua aatoksi. Kirjahyllystä löytyi Pirjo Muurisen Seepra-sarjassa ilmestynyt keittokirja Silakka, silli, anjovis vuodelta 1981
Entä mitä ihmettä on rasvasilli. Usein puhutaan suolasillistä ja rasvasillistä, mitä ne ovat. Rasvasilli on kokonaisena sokerisuolattua, tynnyrikypsytettyä silliä, jonka rasvapitoisuus on suhteellisen korkea
Läheisessä kalatiskillisessä ruokakaupassa ei ollut rasvasilliä vaan saukonsilliä, mutta myyjän mukaan se soveltuu juuri erinomaisesti lasimestarin sillin kaltaisten ruokien valmistukseen
Muutamia tunteja liotettu rasvasilli (tai tässä tapauksessa valmiiksi perattu file) paloitellaan haarukkapaloiksi ja ladotaan purkkiin vuorotellen sipulin ja porkkanan kanssa
Jos käytät vähäsuolaista rasvasilliä, sitä ei tarvitse liottaa. 2rasvasilliä tai 4 sillifileetä. Poista sillistä sisälmykset leikkaamalla vatsanahasta noin puolen sentin viipale ja poista veitsen avulla suolisto
