Rauman raflat -juttusarjassa esitellään kanaalikaupungin ravintoloita. Kysyin Köökin FB-sivulla, josko lukijoitani kiinnostaisi Rauman raflat -juttusarja
2. 2016. Nyt mä lopultakin sain ne hankittua. Nimittäin nastakengät juoksuun. Viime talvena jo sitä mietin, mutta kun koko kausi jäi vähän niinkuin kesken silloin, niin jätin myös nastakengät hankkimatta
Ja entiseen tapaan tein myös punaviinikastiketta lihan seuraksi. Kun meillä pitkäperjantaista on muodostunut kalapäivä, pääsiäissunnuntain traditiona alkaa taas olla karitsan paahtopaistit
Velouté kastike valmistetaan vaaleasta liemestä, siis liemestä jonka aineksia ei ole paahdettu, katso reseptiä punaviinikastiketta ja miten lihalientä valmistetaan jotta näet eron
Kauhukeittiön punaviinikastike. Täytetyt chilit Guinness kuorella. Friteeratut ja juustotäytteiset chilit rapealla kuorella eli Oldskool Poppersit ovat helppoja valmistaa ja friteeraus onnistuu helposti myös pienessä kasarissa
paketillinen Portin valmista punaviinikastiketta (sellainen kylmästä löytyvä tetrapakkaus). Yhdistä lihat, sipuli (ja kasvikset) pannulla, sekoita joukkoon valmis punaviinikastike, hieman vettä ja tomaattimurskaa maun mukaan
