Nosta silloin päälle pelti ja kiepauta leivonnainen ylösalaisin, alapuoli on taatusti sileän eheä. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmat palat leivinpaperilla ohueksi levyksi (noin 30 x 35 cm)
Voitele ja korppujauhota pelti. Porkkanaleivokset ovat yksi suosikkileivonnaisistani. Halusin varmistaa, että äiti saa ansaitsemansa herkut äitienpäivänä ja kovasti hän olikin ilahtunut, vaikka olikin huomannut leivokset jo aikaisemmin
Tee lastuista leivokset sipaisemalla vaikkapa marmeladia tai lemon curdia toiselle pikkuleivälle. Nostele taikinasta pellille leivinpaperin päälle teelusikalla nokareita (9 kpl/pelti)
Ota pelti ulos uunista ja anna leivosten jäähtyä. Nämä leivokset eivät ole mitään jokapäiväistä kevytherkkua eikä laihdutusruokaa vaan sulaa mielihyvää sille joka sitä tarvitsee
Leivokset olivat pehmeämpiä kuin ensimmäiset. Ensimmäiseen tein löysemmän vaahdon, käytin hienoa sokeria, paistoin 170 asteessa keskitasolla, kaksi peltiä päällekkäin, noin 15 minuuttia (joka oli siis liikaa), vaahdotin marengin muoviastiassa, sekä annoin kuoren kovettua 15 minuuttia. Pudota pelti noin 10 cm korkeudelta pöydälle muutaman kerran, että ilmakuplat puhkeavat. 125 asteessa Leivokset olivat pehmeämpiä kuin ensimmäiset
Ota kuitenkin tarvittaessa toinen pelti käyttöön, jotta leivokset eivät osu yhteen paistuessaan. Tömäytä peltiä lopuksi varovasti pöytää vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat nousevat pintaan
Käännä pelti paiston puolivälissä, jotta paistotulos on tasainen. Säilytä leivokset jääkaapissa. Erilaisten klassikkoleivonnaisten risteytykset on villitys, johon törmää erityisesti amerikkalaisissa leivontajulkaisuissa
Pinna, jossa marjoitettavat leivokset ovat, sijoitetaan lähimpään mahdolliseen kylmiöön ja noudetaan sitten sieltä pelti kerrallaan työpisteeseen marjoitettavaksi
Nosta pelti pakkaseen vartiksi, jota sininen taikina saa jähmettyä. Tämä on näppärä tapa pelastaan esteettisesti pieleen menneet kakut ja leivokset, joiden maku on kuitenkin hyvä
Kun pelti on valmis paukauta kerran sitä työtasoa vasten, että ilmakuplat häviävät. Macaronit ovat marenkipohjaisia leivoksia, joissa on täyte kannen ja pohjan välissä
Leikkaa pohja kahteen osaan tai jaa pelti kahtia. Ulkonäkö jotain aivan kauheaa, mutta huomioidaan että ensimmäiset omat leivokset, aikaa ei tarpeeksi hyydyttämiseen sekä muutenkin kiireellä tehty
