Fry chicken and eggplant in a pan until ready, then add asparagus, spinach, pasta, pesto and spices. En ole pitkään aikaan tehnyt tai ylipäätään syönyt pastaa, mutta nyt vihdoin löysin meidän lähikaupasta tummia gluteenittomia riisinuudeleita, ja pakkohan niitä oli heti kokeilla
Parsapestoa voi käyttää siihen perinteiseen tarkoitukseen eli pastakastikkeeksi, mutta hyvää se on jyväisen vaalean leivän päällä, kanan tai kalan kastikkeena
Näin oli syntynyt idea parsapastasta uudella tavalla valmistettuna. Olin pitkin kevättä makustellut mielessäni klassisen parsan ja hollandaisekastikkeen täydellisyyttä hipovaa makuyhdistelmää
Pestopastan lisukkeena nautin vielä tämän hetken ykkössesonkivihannesta eli tankoparsaa. Valkoinen parsa eroaa valmistuksessa vihreästä parsasta siinä, että se vaatii pidemmän keittoajan ja se pitää aina kuoria, toisin kuin vihreä versio
- Kasviksia ja riisinuudeleita thaimaalaisittain- Parsasosekeitto (Tätä voin suositella myös niille, jotka luulevat etteivät pidä parsasta - jo yksi onnistunut käännytys takana
Talvella tuoreet yrtit voi tässä korvata valmiilla vihreällä pestolla. Toinen testattavista oli tämä Maailman parhaan arkipastan nimellä julkaistu ohje
