Ystävänpäivää ajatellen päätin viimein tarttua haasteeseen ja valmistaa itse mantelimassaa, ja käyttää sitä saksalaiseen klassikkoleivokseen, Frankfurter Brenteniin
Huomasin kaapissa pari pötköä mantelimassaa jotka oli menossa vanhaksi. Googlettamalla ei oikein löytynyt reseptejä mantelimassalle, kaikissa käytettiin mantelijauhoja
Pullataikinan sekaan vaivataan mantelimassaa mehevöittämään taikinaa. Ei kannata lähteä kisaan toisen bravuureilla, niinpä otin pullanleivontaan vähän erilaisen kierteen
Täytteeksi kokeilin tehdä mantelimassasta ja vispikermasta kreemin, mikä onnistuikin hyvin. Maku oli mukavan mantelinen ja yhdellä pursotuksella tuli mantelimassatäyte ja kermavaahto, kätevää
Lisää haluamasi täyte (kermalla notkistettu mantelimassa tai mansikkahillo tms. Laskiaispullia en ole kauheasti harrastanut, mitä nyt vuosi sitten tein oman versioni ruotsalaistyyppisistä nutella-banaani-pullista
Kakku sai erityisen paljon kehuja maustaan, mutta myös pohjaa kehuttiin erityisesti, sillä koostumuus ilmeisesti osaksi mantelimassan ansiosta oli ihanan ilmava ja kostea
Mun mielestä maailman parhaitten keksintöjen joukkoon kuuluu ehdottamasti mantelimassa. Vatkaa voi ja mantelimassa vaahdoksi lisää munat yksitellen kunnolla vatkaten
Lisäksi itse tehty, pullaan sisälle leivottu mantelimassa on vähän eri juttu kun kaupan massa pullan sisään lusikoituna, joten mantelimassan vihaajatkin voinevat syödä näitä, luulisin
GA_googleAddAttr("Tag", "leivonta"). 1pkt saarioisten vadelmamarmeladia(alkuperäisesssä ohjeessa oli täytteenä mantelimassaa ja kirsikkahilloa, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kombo mutta tällä kertaa pitäydyin tutussa ja turvallisessa vadelmamarmeladissa). 7 dl tomusokeriaElintarvikeväriä kuorrutteen värjäämiseen tai valmiiksi sävytetty tomusokeri(Ohjeen sitruunanmehua ja vesimäärä on varmasti todella hyvä makeampaa mantelimassa+kirsikkahillotäytettä tasapainottamaan
