Kuorrutteena toimii kookoskerman ja tofutin muodostama tuorejuustovaahto. Kakkupohjan halkaiseminen ei ole mitään suosikkihommaani, joten vältän sen aina vain kuin mahdollista
Kun kakkutaikinaan käyttää kookossokeria, siihen saa kauniin kullankeltaisen sävyn. Nyt vihdoinkin olen saanut onnistumaan vegaanisena erittäin kuohkeat perinteisen sokerikakkupohjan kaltaiset täytekakut perusversiona ja nyt gluteenittomana
Levitä kakkupohjalle viidesosa täytteestä ja ripottele pinnalle kookosraastetta. Jos kakkupohja on paistettu yhdessä vuoassa, leikkaa se jäähtyneenä kolmeen osaan
Levitä kakkupohjalle viidesosa täytteestä ja ripottele pinnalle kookosraastetta. Jos kakkupohja on paistettu yhdessä vuoassa, leikkaa se jäähtyneenä kolmeen osaan
Kookos jakaa makuna mielipiteet voimakkaasti – joko rakastat tai vihaat sitä. Osaltaan makuun saattoi vaikuttaa myös valmiina (kiireessä) hankittu vaniljakakkupohja
Kakkupohja on tuhdin kostea, browniemainen suklaakakkupohja, täytteenä väleissä (aivan mahtavan hyvää) kookos-suklaatäytettä, johon on upotettu paljon tuoreita vadelmia
Kuvan kakussa käytin kookososkeria, joka on ruskeampaa, jolloin kakustakin tulee hieman tummempi. Sitruunalla raikastettu, erittäin kuohkea ja huokoinen kakkupohja on todellakin mahdollista valmistaa vegaanisena
Suurin, oikeastaan ainoa, vaikeus tämän leivonnaisen äärellä on kookos. Marthan kakkupohjat ovat varmaan ohuemmat, joten paistoaika on alkuperäisohjeessa siksi lyhyempi
Idean Pina colada -kakkuun sain kun ystäväni toi minulle tuliaisiksi Martiniquelta puolen litran rommipullon, jota olen muutamana viikonloppuna juonut kookosmaidon ja ananasmehun kanssa
Tarkoituksenani oli saada suklainen kakkupohja, jonka väliin levittäisin kookoskreemiä. Pohjaksi valikoitui Kinuskikissan Mehevä suklaakakkupohja, jonka paistoin eilen yötä myöten ja laitoin jääkaappiin kovettumaan leikkaamista varten
