Kuivaa kinkun pinta puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla, niin kuorrutus tarttuu paremmin. Sekoita yhteen muna, sinappi ja sokeri ja levitä seos tasaisesti kinkun pintaan
Persimonista on tullut yksi talven lemiphedelmistäni ja niin persimon päätyi joulukinkun kaveriksi. Sivelin kinkun ensin aprikoosimarmeladilla, johon lisäsin sinappijauhetta ja fariinisokeria
Tähän omaan kinkkutäytteeseen kokeilin tällä kertaa Creme Bonjourin Savuinen BBQ -tuorejuustoa (on vähän chiliäkin ja tulisuutta mukana) ja se sopikin kinkun, creme fraichen, pilkotun paprikan ja juustoraasteen seuraksi todella hienosti
Kunhan saan kinkun pois uunista, pääsee olut-suklaakakku vuorostaan kypsymään. Jos toimi liian hitaasti, niin kuorrutus jähmettyi eikä sitä sitten saanut nätisti kirveelläkään
Pistä kinkun paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Koristekuorrutus. Kuorrutus. Koristekuorrutus. Anna kinkun kiehua midolla lämmöllä, nosta kinkku padasta kun lämpömittari näyttää 70-75 astetta, ja anna kinkun jäähtyä hieman
Hiero kinkun pintaan sokeria ja suolaa, pane se isoon astiaan ja kaada päälle jäähtynyt suolaliemi. Kuiva rasvapinta puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla, jolloin kuorrutus tarttuu paremmin
parin kilon joulukinkku sekä paljon erilaisia koristeita kinkun kylkeen. Perinteinen kuorrutus. Vaikka pakko myöntää, että uunista kantautuva kinkun tuoksu ja paistomittarin kyttääminen sai kyllä tämänkin leidin villiintymään aika paljon
Paina paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta älä työnnä luuhun kiinni. Kuorrutus. Anna kinkun rauhoittua tai kokonaan jäähtyä ennen kuin viimeistelet pinnan
Sivele kinkun pinta sinapilla ja ripottele päälle korppujauhoja tasaisesti. Kuorrutus. Työnnä paistinlämpömittari kinkun paksuimpaan osaan ja kypsennä, kunnes se näyttää 75 astetta