- Hienonna kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne tuorejuustoon. - Kääri levy rullalle pituussuunnassa (rullaustekniikka sama kuin kääretortulla)
Lisää sitten sekaan tuorejuustoa kunnes seos tuntuu helposti levitetävältä tahnalta. Lisää paistetun pekonin sekaan hienonnettu kinkku, paprika- ja tomaattipalat ja sipulit ja anna niidenkin kuumentua muutama minuutti, kunnes sipulit ovat kuullottuneet
Sekoita täyte tuorejuustosta ja katkaravuista. Savukinkkutäyte. Levitä täyte rieskojen päälle tasaiseksi kerrokseksi, asettele päälle korianterinlehtiä ja kääri rieskat rullalle
Campasimpukka neuvoo myös, että kääretortun voi koristella levittämällä tortun päälle ranskankermalla notkistettua tuorejuustoa ja ripottelemalla päälle esimerkiksi pieneksi kuutioituja paprikoita
Vatkaa tuorejuustoon kiehuvaan veteen liuotettu pikakahvijauhe, (likööri) ja sokerit. Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle ja rullaa se kääröksi leivinpaperin avulla
