3 litraa
kylmää vettä kattilaan, lisää vatsalaukku ja kiehauta. Huuhtele ja vaihda uusi vesi vatsalaukulla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja hauduta neljä tuntia miedolla lämmöllä. Muista tuuletus. Samaan aikaan kalttaa tomaatit, pilko ne erittäin pieniksi ja kuori ja pilko muut vihannekset. Kuumenna oliiviöljy kuumaksi ja paista kaikkia vihanneksia 8 minuuttia Lisää valkoviini ja 5 dl vettä. Mausta suolalla, pippurilla ja mintulla, hauduta kastiketta 30 minuuttia Tarkista maku. Huuhtele vatsalaukku ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kaada liha kastikkeeseen ja jatka hauduttamista tunnin verran. Tarkista maku. Keitä pennepasta al denteksi ja tarjoa pasta + kastike pecorinolastujen kera.
Minä suosin jauhottamista, koska jauhot samalla sakeuttavat kastikkeen. Laita leike leivinpaperin väliin ja napauttele varovasti lihanuijalla molemmin puolin sopivaan muotoon
Nuiji vasikanfileet nyrkillä tai lihanuijalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista fileet molemmin puolin, ripottele pinnalle jauhoja, lisää viinit ja hauduta kannen alla 10 minuuttia, kunnes liha on mureaa
Nykyään reseptit on usein nopeutettu ja yhdistetty niin että pilkotut paprikat lisätään suoraan pataan, mutta vanhoja keittokirjoja ja reseptejä tutkiessani huomasin, että aiemmin paprikat valmistettiin poikkeuksetta ensin erikseen omaksi lisäkkeekseen
Artisokat RoomalaisittainCarciofi allaRomana eli Artisokat RoomalaisittainArtisokkien lisäksi tarvitset pari valkosipulinkynttä, (vuori)minttua =mentuccia ja tuoretta persiljaa
Pomodori con il riso allaromana eli täytetyt tomaatit roomalaisittain. Riisillä täytetyt tomaatit kypsennetään samalla uunipannulla lohkottujen ja öljyttyjen perunoiden kanssa
Toivottavasti tykkäätte reseptistä. Tänään haluan jakaa teille yhden arkiruokasuosikkini. Täytetyt paprikat ovat helppo, nopea ja terveellinen ateria esimerkiksi lounaalle
Yllättääkö makeanhimo sinutkin hieman turhan usein. Itse olen oikea herkuttelija ja viime aikoina olen taas kiinnittänyt huomiota liialliseen sokerin puputtamiseen
M. i. e. t. n. l. ,. ä. m. s. h. p. o. a. j. r. v. u. k. J. R. d. K. y. T. O. ö. /. D. (. ". ). P. 6. 4. 2. 1. S. L. 0. -. 3. E. V. I. z. H. g. W. G. <. u l. k p. d l
Ruisrieskat sopivat täydellisesti esimerkiksi välipalalle tai illalla teen seuraksi. Usein alan googlailemaan sopivaa reseptiä ja sitten tutkin, mitä kaikkea kaapista löytyy ja sovellan itselleni sopivan reseptin
Mietin mitä voisin leipoa, jotta pysyisin edelleen terveellisellä linjalla ja kehittelin keittiöni aineksista helpot ja herkulliset kanelinmakuiset omenakauramuffinit
Ennen reseptiin siirtymistä muistutukseksi vielä, että tryffelin hienostunut maku kannattaa päästää oikeuksiinsa käyttämällä sitä riittävän yksinkertaisissa resepteissä, joissa on vain vähän muita raaka-aineita, jotka eivät varasta tryffelin roolia pääosan esittäjänä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla ja mozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.