Broileri hautuu meheväksi valkoviinissä ja kuohukermassa. Joskus vuosia sitten bongasin ystäväni Terhin blogista mehevän broileriohjeen, jossa broileri haudutettiin vichyssä kypsäksi ja kastikkeeksi lorautettiin lisäksi tomaattia sekä kermaa
- Laita tonnikalapihvit kylmään veteen muovipakkauksessaan sulamaan n. Jos Ahti ei suo sulle antejaan, niin käy onkimassa pakastealtaasta tonnikalapiffipaketti tai vaikka kaksikin
Tonnikalapihvit. Laadukas tonnikala on aivan tolkuttoman hyvää, ja kallista. Tonnikalapihvi on parhaimmillaan grillattuna nopeasti kuumalla pannulla, jolloin se on sisältä täydellisen pehmeää ja mehukasta
Aiemmin näitä ei ollut itse tehtykään, joten jännityksellä odoteltiin mitä kattilasta paljastuu. Säilykkeenä savustettuja simpukoita tulee laitettua salaattiin melko useinkin mutta nämä tuoreet ovatkin harvinaisempaa herkkua
Kuori ja viipaloi sipulit. Puhdista purjo ja leikkaa paloiksi. Lisää kalaliemeen valkosipulinkynsi, sipuliviipaleet, purjopalat, timjami, laakerinlehti ja pippurit ja anna kiehahtaa
Sekoita lohi ja suola tehosekoittimessa hienoksi massaksi. Lisää munanvalkuaiset ja sekoita kunnolla. Kaada kulhoon ja lisää kerma vähän kerrallaan, sekoita välillä
½ dl korppujauhoja. Valuta tonnikaloista öljy ja siirrä kala kulhoon. Murenna kalan rakenne haarukalla ja sekoita joukkoon munat, korppujauhot, kerma ja mausteet
Munhan piti alunperin tehdä lihamureketta tänään, mut jauheliha joka oli merkattu eilen vanhaks menneeks haiskahti epäilyttävälle, joten otin härkää sarvista ja aloin ihmettelee tota currytunaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.