225 g
pekonia (itsellä 175 g peruspekonia) (jos vain saat isoja paksuja pekonin paloja, niitä mieluummin, mutta Suomesta ei välttämättä saa kuin jostain hyvästä hallista…)
1 pieni
sipuli hienonnettuna
1 varsisellerin
varsi hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä,
murskattuna
1 rkl
tomaattipyrettä
1 rkl
vehnäjauhoja
2,25 dl
valkoviiniä
2,25 dl
vahvaa, tummaa vasikan, kanan tai karitsanlientä (itsellä oli pakastimessa jostain ylijäänyttä hiukan sitruunaista karitsanlientä – käytin sen tietysti tähän ? )
1 pieni
porkkana reiluina paloina
1 bouquet
garni (=1 laakerinlehti, 2 tuoretta timjamin oksaa, 1 tuore lehtipersiljanoksa; yhteensidottuna tai maustepussissa… itse aina kaivan valmiista padasta pois nämä ainekset, en jaksa sitoa yhteen)
Pohjaon molemmissa samanlainen, mutta muuten piirakat ovat erilaiset. Tässä taas mukavasti vierasvaraa pakastimeen ja maistuupa nuo hyvältä omassakin suussa
Lihattoman lokakuun myötä suhteeni vihanneksiin on pakostakin avartunut. Näin syksyn tullen salaatti saa olla lämminkin, niinkuin tämä viime aikojen löytö
Viime viikonloppuna otin itseäni niskasta kiinni ja laitoin taikinan tulille. Nyt olen vakaasti päättänyt ottaa tämänkin areenan haltuun ja alkaa tekemään enemmän itse leipiä ja sämpylöitä
Aamupalaksi puuroa on hyvin tavallinen ilmestys, nopea täyttävää ja terveellistä. Huomaan käyttäväni kanelia, omenoita, inkivääriä ja muita sysyn makuisia mausteita ja aineksia entistä enemmän
Ne ovat vielä ihan priimoja, onneksi sillä viime syksynähän löysin yhteensä kaksi herkkutattia. Syksyllä teen usein karitsaa vuoristopaimenen tapaan herkkutateilla
Syksy ei ole kunnolla vielä edes päässyt ajatuksiin, kun julistan täällä jo että yksi syksyn mielenkiintoisimmista keittokirjoista on rantautunut keittiöömme
Nyt alkoi tuntua siltä, että kivoja reseptejä on taas tullut kokeiltua, sellaisia joita on ollut mukava kuvata ja joita tulee tehtyä myöhemminkin, joten on tarve saada ohjeet talteen
Letut, tomaatit ja kinkku tuovat ruokaan jonkin verran makeutta, jota normaalisti kaihdan, eikä siinä ole lasteittain ytyä, yrttejä tai mausteita, joita yleensä käytän makeutta taittamaan jamakuja korostamaan
Laita monitoimikoneeseen tai teholeikkuuriin hapankorppu ja siemenet. Rapsakan lohen ohje löytyi Maku -lehdestä, mutta tuunasin hieman, koska ohjeessa oli ruislimppua ja sitä ei kyllä kotoa löytynyt, joten hapankorput saivat toimia ja nehän toimi vallan mainiosti
Resepti onJamie Oliverin, mutta löysin sen ruotsalaisesta Elle Interiöristä. suolaa ja mustapippuria. Värikäs, suolaisen makea punajuurisalaatti on sopiva lisä lihalle, kanalle tai kalalle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.