Älyttömän herkullinen mansikka-sitruunajuustokakku ilman uunia, liivatteeton. Pehmeä, täyteläinen, ihanan raikas, sitruunainen juustokakkutäyte, jonka päällä tuoreita mansikoita sekä valkosuklaalla maustettu keksipohja
Päätin leipoa sitruunamuffineja ja kuorruttaa ne Silviakakun kuorutteella - Silviamuffineja siis. Vuosia sitten, kun minua ei vielä ollut, jossain ruotsalaisessa viikkolehdessä (olisiko ollut Hemmets Veckotidning tai Allers) järjestettiin reseptikilpailu tulevan kuningattaren, Silvian, kihlauksen jälkeisen häähumun kunniaksi
Valmistin siis Ulla Svenskin ohjeita yhdistelemällä maidottomia sitruunamuffineja vaniljakreemillä. Äitienpäiväksi piti saada kakun kanssa jotain muutakin tarjottavaa
Sitruuna on parasta. Viime aikoina olen soveltanut samaa kuppikakkujen perusreseptiä ja sillä näyttää tulevan paitsi herkullisia, myös sopivankokoisia (lue
Itsenäisyyspäivän kunniaksi sitruunamuffinit saivat mustikkaraidan. Laitoin vuokiin pohjalle hieman taikinaa, sitten muutaman mustikan ja päälle taas taikinaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.