Viikonloppuna raksalle avuksi saapuneille talkoolaisille tarjoiltiin Poronroutapaistia. Kuvaa en siinä tohinassa ehtinyt ottaa, joten kuva on Poronroutapaisti versio 1. 2-2,5kg (luullinen) Poron paisti. 2-2,5kg (luullinen) Poron paisti
E. i. l. e. n. v. t. s. ä. y. p. J. u. h. a. k. o. m. r. ,. j. ). N. (. C. -. d. R. 8. 1. 0. +. ". ö. P. H. L. b. g. 6. 3. S. I. M. 2. 7. 5. O. V. k g. d l
Routapaisti on helppo, vaikkakin aikaavievä, valmistaa. Yleensä routapaistit ovat 1,5 - 3 kiloisia, minä laitoin siis 80 asteiseen uuniin hieman pienemmän paistin
1,2 kg poronfileetä. Sulata pannulla nokare voita ja paista filee kauttaaltaan ruskeaksi. Kypsennysajaksi riittää noin 2 minuuttia, jolloin liha jää keskeltä punertavaksi
4 poron sisäfileetä. 150 g savustettua poronpaistia. Paahda sokeri, porkkanat ja sipulit. Lisää punaviini, kuusenkerkkäsiirappi ja demi-glase kastikepohja
Poronpaistista tulee erittäin maistuvaa, kun paisti paistetaan matalassa uuninlämmössä. Poron sisä- ja paahtopaisti painaa 300-600 g, joten sen saa helposti ylikypsäksi ja kuivaksi mikäli käyttää liian kuumaa uunia. 150 g /1 rasia poron kylmäsavurouhetta
K. u. n. t. o. i. s. a. v. d. e. k. j. l. m. p. r. -. ,. ä. b. g. N. h. (. ). y. O. E. P. V. L. X. S. T. f. 3. 5. x. H. 2. 4. w. M. 1. ö. A. 0. k g. d l
1. Kiehauta makuliemen aineet keskenään. Anna kylmetä yön yli paistin muhiessa uunissa. 2. Laita jäinen paisti uuniritilälle, aseta alle uunivuoka ja nosta 75-asteiseen uuniin ilman mausteita
Tapanina pöytään nousi poron sisäpaisti. Poron sisäpaisti oli vasasta (josta lisää tässä), joten mureus oli jälleen kerran jotain aivan muuta kuin kaiken maailman atrioiden takuumureissa naudanpaisteissa
Poron ulkofileellä herkuteltiin isänpäivänä ja mies oli erittäin tyytyväinen illallisen antimiin. Poron ulkofileetä oli säästelty pakkasessa odottamassa erikoistilannetta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.