Polenta, italialainen maissipuuro, on niitä ruokia jotka unohdan välillä ja sitten kun ne taas löytävät lautaselleni, ihmettelen kuinka olenkaan voinut unohtaa tällaisen maukkaan ruokalajin
Polenta on Italiassa käytetty maissijauhoista tehty perunan, riisin tai pastan vastine. Höyrytetty kukkakaali ja pavut antavat aterialle kuituja ja hiilihydraatteja
B. l. o. g. i. t. v. a. m. n. u. e. h. y. ä. ö. s. p. r. d. k. ,. U. j. K. A. -. b. T. S. M. P. 2. 5. 1. /. (. ). c. E. J. L. 0. Ö. x. 7. R. I. f. O. w. z. C. q. '. °. l. d l
Minun täytyy myöntää, että kun ensimmäisen kerran Italiassa maistoin polentaa, en ihastunut. Kolmannen kerran söin polentaa kokeiltuani tätä reseptiä ja taisin hieman rakastua
Uunipasta, eli pasta alforno, on ehdottomasti yksi minun lempiruoistani. Uunipastojen klassikkohan tietysti koko Italiassa on lasagne alla Bolognese, alunperinEmilia-Romagnalainen ruoka, jossa ennen uuniin laittamista, tuoreiden pastalevyjen väliin on kasattu ragù-soosia, bechamel-soosia (besciamella) ja raastettua parmesaania (parmigiano reggiano)
Olenkin jo kertonut, että perinteisesti italialaiset munakkaat paistetaan pannulla molemmin puolin. Munakkaan voi kuitenkin valmistaa myös uunissa, eikä se sellainen ole ollenkaan huono vaihtoehto
Yhdessä ohjelmassa hän teki polentaajalkapalloilijoille. Sain innoituksen polenta-annokseen kampasimpukoiden kera ja toteutin annoksen,kun kunto oli hieman kohentunut
Toin Brasiliasta aitoa Brasilialaista Doce de leiteä. Coloca o forno pra esquecer. Toin useita erilaisia elintarvikkeita, mutta doce de leiteä halusin ehdottomasti käyttää tällä kertaa cupcakeihin
Frittelle di patate alforno. Täytetyt perunamuussikakkuset on italialainen ohje jos mikä. Muussikakkuset voi tehdä joko alusta pitäen juhlapöydän herkuksi tai jalostaatavallisen perunamuussin jämät ekstraherkulliseksi
Tänä päivänä polentaa käytetään monipuolisesti, niin aterian lisukkeena perunan, riisin tai pastan sijasta, kuin leivonnassa ja jälkiruokien valmistuksessa
helppo, herkullinen, nopea ja kuitenkin jollakin tavalla "sivistynyt" piiras. Voitele normaali piirakkavuoka ja painele murotaikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.