Tällä kertaa nämä onnistuivat ja nyt tiedän mikä meni pieleen viimeksi. Silloin vatkasin mantelijauhe-tomusokeriseoksen valkuaisvaahtoon yleiskoneella eli aivan liian tehokkaasti, joten taikina löystyi liikaa ja pursotuskin oli hankalaa
I. t. s. e. l. i. v. o. u. p. a. r. m. ä. n. j. d. B. g. D. O. k. P. 2. 0. 1. 3. -. h. ). E. y. V. ,. T. 5. /. 4. L. S. A. ö. Ä. K. (. M. J. R. 7. °. C. H. …. Y. b. ". e l. t l. r k. d l. D "
P. i. p. a. r. e. d. n. k. o. s. t. l. u. ä. y. m. v. -. K. g. h. ,. N. R. c. j. V. ö. S. J. M. (. ). L. Y. T. 1. A. 0. 5. 2. E. U. C. O. 3. /. f. I. 4. ä l. d l. t l
O. l. e. n. t. h. y. m. a. c. r. o. j. u. s. k. N. i. d. p. ä. v. ,. M. -. /. T. ö. S. (. ). R. A. C. 2. 7. 1. 4. 5. g. 8. 0. K. Y. J. H. V. L. Ä. E. 3. P. 6. U. G. I. d l
Ihanilla aromeilla voi loihtia makuja macaron-leivoksiin laidasta laitaan. Nämä herkut sopivat juhlapöytään niiden kauniin ja söpön ulkomuodon takia ja näitä tarjoiltiinkin pienen tytön juhlissa
Paista pellillä samankokoisia ja -paksuisia pipareita. Muistan itsekin etsineeni hyvää taikinaa, selanneeni lukuisia reseptejä ja kokeilleeni eri versioita vuosia sitten, kunnes
Itse aloitan reseptin sekoittamalla mantelijauheenja tomusokerin tehosekoittimella/leikkurilla, tällöin näitä ei tarvitse siivilöidä kun leikkuri tekee näistä todella hienoa
T. i. e. s. n. ,. t. ä. m. a. c. r. o. v. j. k. -. l. R. u. h. y. d. p. O. (. A. f. K. S. ). N. U. M. P. ö. 3. 0. L. V. I. E. J. Ä. *. 5. g. 1. H. B. i l
Macaronit, nuo kirotut mutta niin suloiset leivokset, jotka on koetelleet mun hermoja iät jaajat, aina epäonnistuen (kumma kyllä eri tavalla joka kerta)
Niin paljon siihen liittyy sattumaa ja vaiheita, jossa jokin voi mennä pieleen. Paljon puhutaan macaron-leivosten valmistuksen vaikeudesta ja oikeasta reseptistä, jolla onnistuu varmasti
Ehkä tuo pohja olisi pitänyt esipaistaa ennen täytteen päälle kaatamista. Pohja. Voitele piirakka- tai irtopohjavuoka hyvin tai vuoraa se leivinpaperilla
Olen saanut tämän ohjeen tuttavaltani Anjalta, ja piparit kantavatkin nimeä "Anjan piparkakut". Muutin ohjeen gluteenittomaksi, vaihdoin vaaleaan siirappiin ja eri mausteisiin
Tämän kevään juttu on ehdottomasti pastellit ja omasta mielestäni varsinkin pinkin ja mintun sävyt. Suunnittelin kesäkuussa juhlittavien valmistujaisten teemaa sekä tarjoilujaja sain inspiraation kokeilla pastellin värisiä macaron -leivoksia
Sekä macaron -kuoret että täyte on maustettu lakritsijauheella. Lakritsijauheissa on aika paljon maku- javahvuuseroja, joten kannattaa maistaa macaron -kuorien massaa ja lisätä tarvittaessa lisää lakritsijauhetta
Sekoita mantelijauheja tomusokeri. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää erikoishieno sokeri erissä jatkaen vatkaamista niin että saat kiiltävän vaahdon
Jaoin taikinan kahtia ja tein sekä suklaa, että sitruunapipareita, kuten alkuperäisessä ohjeessakin. Ostin edellispäivänä Lidlistä "pursotusvehkeen", jolla saa pursotettua myös piparkakkuja
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.