Petits Fours eli pikku-uunit olivat leipureiden idea hyväksikäyttää jälkilämpö. Mignardises eli suloisuudet on lautasellinen makeita herkkuja nautittavaksi kahvin kanssa - esim mantelileipä, suklaapala, tryffeli
On vähän kuin "Turkish Delight", tuttu Narnia-filmista. -)Cotletit tehdään samalla tavalla paitsi aprikooseista ja ruusuveden sijaan käytetään sitruunamehua
------------------------------------Miten tehdään lakua. --------------------------------------------Brownie Thins - Ohuet suklaaleivät6 rkl voita kuutioina120 g tummaa suklaata hienonnettuna1 1/4 dl sokeria1 suuri kananmuna3 rkl + 1 tl jauhoja1/4 tl vaniljaesanssia1/4 tl manteliesanssiahyppysellinen suolaa3/4 dl pistaasipähkinöitä hienonnettunaEsilämmitä uuni 180 asteeseen. ------------------------------Vaahterasokerikaramelli5 dl puhdasta vaahterasiirappiaLaita siirappi kattilaan ja keitä, kunnes massa saavuttaa 111 asteen lämpötilan (helmivaihe). Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä 40-asteiseksi. -) 150 g voita
karamellitangot, polkkaporsaat ja "millefiore"-karamellit, pastillit ja rakeet, niinkuin eukalyptuspastillit ja tikkunekut on tehty vain sokerista, vedestä ja makuaineista
2) On parempi käyttää sileää pähkinävoita, ja käytä sitä runsaasti, koska muuten karkit ovat äklö-makeita. bataattikarkki1/2 kg tomusokeria170 g voita1 1/2 tl vaniljaa1/8 tl manteliesanssia4 dl bataattisosetta (keitetyistä tai uunissa kypsennetyistä, ilman voita, maitoa tai mausteita)1 1/2 tl maitoanoin 3 dl kookoshiutaleita1 tl kaneliaVaahdota voi. "Irlantilaiset perunat"100 g voita1/2 kg tomusokeria1/2 dl kermaa1-2 rkl irlantilaista viskiä2 1/2 dl kookoshiutaleita1/2 dl tomusokeria4 tl kaneliaVatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Pyörittele 3-4 cm miniperunoiksi. rosamundaa175 g ohuita kaurakeksejä 100 g tummaa suklaata jossa väh. 170 g voita. 1-2 rkl irlantilaista viskiä. 175 g
-. -. P. i. p. a. r. m. u. o. t. n. k. e. v. y. ä. s. j. d. l. N. S. h. w. ,. L. ö. K. T. A. H. V. J. (. =. ). 1. 0. *. O. I. E. R. U. 9. 3. 2. /. 4. g. Y. Ä. 5. 7. 8. * l. d l. t l
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kermaviili. 175 g voisulaa. - Tästä taikinasta riittää yhteen isoon vuokaan tai 2 hieman pienempään tai 4 pieneen vuokaan. - Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka/ -vuoat ja paista uunin alatasolla175 asteessa n. 175 g voisulaa. 175 asteessa n
Anna taikinan levätä jääkaapissa 1-2 vuorokautta ennen leipomista joko peitettynä astiassaan tai muovipussissa. Paista piparkakkuja 200-asteisessa uunissa keskitasolla 4-6 minuuttia paksuudesta riippuen (minulla paistui 4. 200-asteisessa uunissa keskitasolla. 4-6 min
-. -. -. -. J. o. s. j. u. l. t. a. ä. i. y. p. r. k. e. n. ö. d. ,. m. E. h. v. Y. ". P. H. 4. 1. /. 2. T. 0. g. 3. V. S. K. L. 5. 7. 8. A. M. c. x. d l. t l
-Dr. Tänään onkin vuorossa Blogiringin Joulukalenterin 15. Sugar- 200 g valkosuklaata. Huomenta. luukku. Eilisestä luukusta vastasi Pientä, suloista ja vaaleanpunaista ja huomenna 16
Olen (varmasti myös kanssa-eläjiäni) hämmentävä yhdistelmä holtitonta hillittömyyttä, joka näkyy totaalisena kyvyttömyytenä kieltäytyä vielä yhdestä siivusta pizzaa (tai kokonaisesta lampaanreidestä) sekä perverssiä viehtymystä kaikkeen minikokoiseen, minkä ansiosta esimerkiksi Tukholman Grand Hotelin aamiaisella tarjolla olevat miniatyyri-Kalle'sKaviar-tuubit saavat äidinvaistoni herämään tavalla, johon edes nälkää näkeviä sudanilaislapsia esittelevät Unicefin mainoskampanjat eivät kykene (anteeksi Afrikka)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.