Kaada keitto kattilaan ja lisää sen verran lientä että keitosta tulee sopivan sakeaa. Mausta keitto balsamicolla ja/tai sitruunamehulla, hunajalla suolalla ja pippurilla
Bataattikeittoa tarjosin vuosia sitten myös uudelle poikaystävälle. Keitto sai hautua vartin, sitten soseutin sen ja tarjosin turkkilaisen jugurtin ja paprika-mantelitahnan kanssa
Sunnuntaipäivällisellä syötiin keittoapaahdetuista paprikoista ja focacciaa. Keittoa maistellessamme kommentti oli kuitenkin myönteinen, aika hyvin olin kuulemma paprikan maun onnistunut saamaan keittoon
Olin niin iloinen, kun tekemäni myskikurpitsakeitto oli mukavan ruokaisaa. Ja niin oli tämäkin keitto. Kerrankin kasviskeittoja, jotka pitävät nälän pikkasen pidempään poissa
4 paprikaapunasipuli4 valkosipulinkynttä1/2 dl tomaattipyrettäkasvis- tai kanalientä6 dl vettä2 laakerinlehteäsuolaavalkopippuria2 dl kermaaPerkaa paprikat ja lohko ne ja punasipuli neljään osaan
Löysin Jamien kotona -kirjasta reseptin, jonka makumaailma kuulosti kovin tutulta. Jamie nimittäin valmistaa punajuuret ja porkkanat samalla tavalla maustettuna kuin itse yleensä ne paahdan - tosin itse en ole aiemmin kokeillut appelsiinin mehua porkkanoiden kanssa
Siitä inspiroituneena tässä herkullinen keittopaahdetuista fenkoleista. Sauvasekoittimella ei saa silkkistä lopputulosta, vaan keittoon jää rouheita "sattumia"
Marokkolainen hummus paahdetusta porkkanoista. * * *. For English please see here. Jos edellinen hummusresepti aurinkokuivatuista tomaateista hurmasi makujensa syvyydellään, viettelee tämä lempeällä makeudellaan ja marokkolaisvivahteillaan
Bataattikeitto on tuttu juttu ja itsekin olen siitä tänne laittanut ainakin kaksi tai kolme ohjetta. Kun olen tätä menetelmää alkanut käyttää keittojen tekoon, paluuta ei ole
Siispä paahdetuista tomaateista tehty keitto oli luonnollinen valinta, kun ensimmäistä kertaa havahduin hauvaa iltalenkittäessäni siihen, ettei ilman hanskoja enää tarkene
Kurpitsaohjeita ei koskaan voi olla liikaa. etenkin näin syksyisin, ja kun näin Ottolenghin ihanan kurpitsaohjeen niin tiesin että sitä piti kokeilla ja pian
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.