Sieltä se hiljaa hiipii. Aamuisin alkaa olla jo viileää, tuuli puhaltaa kylmemmin. Syksy. Nyt on juuri se aika vuodesta kun lämpimän mausteiset ruoat, uunijuurekset ja kotoisat lihapadat alkavat jo houkutella kesän raikkaiden salaattien jälkeen
Tuosta kirjasta olen ammentanut kauhakaupalla vaikutteita ja leivontaoppia. Patonkien kohdalla jaksaa hämmästyttää se, miten niin yksinkertaisista ainesosista syntyy niin iso makuelämys
Vaikutteita pestoon otimme Saveur-sivustolta. Huomenna on taas pizzatorstai. Moni viettää kyseistä ruokajuhlaa perjantaisin, mutta meillä perinteeksi on muodostunut syödä pizzaa jo torstaisin
Ravintola Alia – Herkullinen kartanolounas kivenheiton päässä keskustastaMuikunmätiä ja itämaisia makuja herkutteluhetkiinSitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaanHerkullinen kantarellikeittoHieno kurpitsakeittoSienillä ja tomaatilla täytettyä vasikan ulkopaistia 1,5 kg naudan paahtopaisti
Päätin kuitenkin pysyä suunnitelmassani, koska totuushan on, että aika suuri osa keittiössäni valmistamista ruoista ovat saaneet vaikutteita sieltä päin maailmaa pääraaka-aineesta riippumatta
Nykyisin Andalusia on kiehtova sekoitus islamilaisia ja katolisia vaikutteita. Siinä missä Euroopan puolella eksoottiset Silkkitien mausteet useimmiten pysähtyivät jo Venetsiaan, Pohjois-Afrikan puolella kauppa kävi vilkkaasti ilman Venetsian kauppamonopolia ja Iberian niemimaan keittiö sai runsaasti vaikutteita idästä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.