Dhal eli linssit ovat tyypillistä kotiruokaa intialaisissa perheissä. Yleisin linssi, jota Intiassa päivittäin syödään, on tuar dhal, jota meilläkin usein syödään dal tadkan muodossa
Minä söin rice rotia egg curryn ja masoor dhalin kera. Riisijauhosta tehdyt rotit eli leivät. Riisistä tehtyjä roteja en olekaan koskaan nähnyt ravintoloissa tai maistellut kodeissakaan
Dhal ka Pani – linssivesi. Linssivettä eli dhal-ka-pania (murskattuja keitettyjä linssejä) voi lisätä muihin kasvisruokiin tai juottaa sellaisenaan vauvalle
Moong-linssien lisäksi harmahtavan masoor dhalin sanotaan olevan vatsalle kevyttä proteiinia. Opin tämän perusreseptin anopiltani, ja pidin siitä niin paljon, että masoor dhalista onkin tullut äkkiä suosikki-dhalini
Dhal eli dal on linssikastike, joka on arkiruokaa melkein jokaisessa intialaisessa perheessä. Etelä-Intiassa dhal syödään sambhar-kastikkeen muodossa, kun taas pohjoisessa se syödään sellaisenaan tadkalla (mausteöljyllä) maustettuna
Löytyy peruslista intialaisia leipiä ja kastikkeita (alu gobi, dhal, palak-kastike, malai kofta…) ja riisiruokia sekä joitain kiinalaisia kastikkeita, nuudeliruokia, pastaruokia, ehkä pitsaa ja joitain salaatteja ja keittoja
Kuski kysyi, kiinnostaisiko meitä batiikki, kahvi ja korut, ja kun vastasimme että batiikki ja kahvi kiinnostaa, vei kuski meidät ensin batiikkimyymälään
Tarjoa sellaisenaan rotien ja subzin ja/tai dhalin lisäkkeenä. Ystäväni laittoi paistettua munakoisoa (baingan) lisäkkeeksi ateriallemme, kun kävimme heidän luonaan
Dhal Curry. Kuulemma Sri Lanka on maailman tulisimman ruoan maa – tiedä tuota, mutta kyllähän niissä curryissa potkua oli kun keväällä kahden kuukauden aikana tuli annos jos toinenkin syötyä
Fenkolin jälkeen oli dhalia, riisiä sekä tomaatteja, nam. En ole vähään aikaan tehnyt ruokapostauksia,sillä yritän pudottaa painoa ja olen viime aikoina syönyt enimmäkseen perussalaatteja ja muuta vastaavaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.