Andalusian auringossa

Cassoulet

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

4 ankan koipireittä
4 isoa valkosipulinkynttä
8 oksaa timjamia (tai 4 oksaa rosmariinia)
8 kokonaista mustapippuria
2 laakerinlehteä suolaa
1 litra rypsiöljyä
2 confitoitua ankankoipea (3 jos ne ovat pieniä eli alle 200 gr)
6 siivua possunkylkeä
1/2 kg hyvää tuoremakkaraa (omani olivat Hakkaraisen yrttisiä possumakkaroita)
7 dl kanalientä
1/ 2 dl tomaattipyrettä
1 tl neilikkaa
1/4 dl ankkaconfit-rasvaa
suolaa, pippuria

Kommentit