Bouillabaissesta jäi hyvä mieli - ja se menee uudelleen kokattavien listalle ihan heittämällä. Minulla oli pieniä ennakkoasenteita keittoa kohtaan - äyriäisten ja sellerin takia, mutta ne karisivat kyllä tosi nopeasti kun keitto alkoi porista liedellä
Puhdista ja kuutioi purjo ja paprika, kuori ja kuutioi fenkoli. Paista kasvikset tilkassa oliiviöljyä, purista mukaan valkosipuli ja lisää kalaliemi, valkoviini sekä tomaattimurska
A. j. a. t. u. s. b. o. i. l. e. n. k. m. ä. r. v. V. h. d. H. p. ,. y. E. T. I. B. 3. 1. 2. ö. 5. f. 0. g. 4. 6. K. L. N. R. c. /. -. S. a l. d l. t l
N. u. o. r. i. p. a. t. l. v. h. e. k. s. H. n. g. ä. K. y. ö. j. -. ,. m. B. b. d. E. P. (. ). x. J. M. V. f. L. F. A. R. c. é. 4. 5. 3. ½. 1. 2. S. Ä. T. Y. U. O. Ö. I. d l. t l
Mausta seos lopuksi ja tarjoa rouilleabouillabaissen kera. Nyt valmistin myös rouillen, joka on eräänlainen pestokastike ja oiva lisäke paahdetulle patongille
Oikaistu bouillabaisse. Lempikalakeittoni on nykyään tomaattipohjainen, ranskalaistyyppinen keitto, jossa täyteläisyys ja tomaatin hapokkuus yhdistyvät kutkuttavalla tavalla
Ainekset pataan ja lientä päälle –filosofia sopii minulle, joten uskon kokkaavani tästä muitakin keittoja, kuin ensimmäiseksi kokeilemani bouillabaisse
Croissantit (erityisesti mantelicroissantit), tuulihatut, patonki, crepet, sipulikeitto, bouillabaisse, creme brulee, croque monsieur –leivät… Meitä molempia miellyttää erityisesti se, kuinka yksinkertaisesta ruoasta voi saada käsittämättömän hyvää, kun huolella tekee
Keväällä, kun vein sisareni Turkuun ja siellä Mamiin juhlimaan syntymäpäiväänsä, saimme syödäksemme bouillabaissea, josta jo silloin sanoin, että en ehkä koskaan tule sitä unohtamaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.