70 bahtia
maksunut annokseni koostui toki useammasta komponentista, mutta chilisestä kalanvatsan sisältäneestä palasta, kalacurrysta, chilisimpukoista ja paistetusta kananmunasta riisikeon kanssa en tuota summaa vapaaehtoisesti olisi maksanut
70
cm
1,4 m
pöytä, jolla myös tarjolla ollaat ruoat olivat
250 bahtia
maksanut Bossotel Hotellin alakerrassa sijaitseva paikka tarjosi hyvän hoidon. Jalkojen huolellisella pesulla alkanut tunti ei tarjonnut kautta aikojen parasta samaani jalkahierontaa, mutta varmasti vastineen rahoilleni. Illallinen hoitui siis lounaan tapaan ankan tahtiin. Tällä kertaa ankan kaveriksi lautaselleni tiensä löysi hyörytetyt kasvikset. Eikä pettänyt tämäkään setti, mutta se kalpeni silti illallinen number two:n edessä. Täysin odottamatta ja jo majapaikalle kävellessämme, näimme edessämme katukeittiön, joka myi jotain itselleni täysin uutta. Shark fin soup -teksti sai itseni hetkiseksi kaivelemaan englannin kielen sanavarastoa päästäni, mutta nopeasti sopan pääraakaineeksi selvisi hainevä. Hintalapun 500 bahtia kertoi astetta ekslusiivisemmästä herkusta. Samalla tosin nousi mieleen raaka-aineen eettisyys. Eettisyyden ja kokeilunhalun vaaka kallistui nopeasti jälkimmäisen suuntaan ja hyvin pian syömisen täytteisen päivän päätteeksi täysiin vatsoihin oli vielä koitettava sovittaa suuren suuri kulhollinen tätä lientä. Bambua, sieniä, ravun lihaa ja sitä kuivattua ja kiehautettua evää sisälleen kätkenyt keitto oli hiukka makeahko, joka toi samalla mieleen kiinalaisen keittiön. Itse se evä oli jotain henkilökohtaista vertailupohjaa vailla olevaa. Jos jotenkin sitä kuvailisin, niin hiukan mustekalamainen suutuntuma yhdistettynä merelliseen, mutta lihaisaan makuun olisi paras osaamani.
1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. R. a. k. u. -. r. e. s. p. t. i. ä. T. n. v. o. l. 5. K. y. h. m. b. ,. j. ö. E. d. c. g. L. A. (. ). 2. ½. S. 0. 3. C. V. P. M. O. 4. N. U. I. ) l. t l
1 rkl inkiväärimurskaa. 1-2 tl hyvää suolaa riippuen fileen koosta. 1 rkl kookossokeria. Aseta kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja paista uunin yläosassa noin 10 minuuttia, mutta maksimissaan 15 minuuttia. Kvinoan keittosuhde on noin 1 dl kvinoaa ja 2 dl vettä. 1 rkl inkiväärimurskaa. 1-2 tl hyvää suolaa riippuen fileen koosta. 1 rkl kookossokeria
1 rkl öljyä. 1 pieni sipuli. 1 luomu kasviliemikuutio. 100g aurinkokuivattuja tomaatteja*. Lisää vesi ja kasviliemi, kiehauta ja anna porista miedolla lämmöllä noin 10 minuutia. Jos käytät kuivattuja papuja ja olet liottanut ne, huuhtele ne siivilässä ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Kun tattari on porissut 10 minuuttia, lisää kuivatut tomaatit. 1 rkl öljyä. 1 pieni sipuli. 1 luomu kasviliemikuutio
Paahda rypäleitä 200 C asteessa 10-15 minuuttia. 1,5 dl isoja (gluteenittomia) kaurahiutaleita per nenä. Alenna lämpö pienimmälle asteelle ja hauduta puuroa kannen alla, välillä sekoitellen vähintään 10 minuuttia tai niin kauan kuin aikaa riittää. 10-15 min. 1,5 dl isoja (gluteenittomia) kaurahiutaleita per nenä
1. 1. 1. 1. k. u. v. a. b. y. T. e. m. S. l. i. n. V. o. s. t. j. h. J. r. p. ,. ä. B. g. d. >. Y. -. (. ). I. D. M. ö. E. P. K. 8. 0. 2. 4. c. 5. 6. ½. &. L. 3. A. c m. d l
150 g piparkakkuja murusina. 150 g piparkakkuja murusina. Ei löytynyt kaupan hyllyltä tänä vuonna rommirusinarahkaa, joten käytin PIPARITIRAMISUUN Tiramisurahkaa
Finally add in the meat parts. the parts so that they are tender after poaching. aina 1920-luvulta saakka. 1 kg. 1 l vettä. 10 kpl kokonaisia. 1 l keitinlientä. 1 rkl sitruunamehua. 1-2 tl sokeria. 1 rkl etikkaa. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia ja mausta sitten. became to the lunch menus in the 1960’s and stayed there until 2000’s. children, all the way from the 1920’s or so. about 1 kg (2 lbs) beef, i. about 1 l (2 pt) water. 10 pieces of white pepper. 1 l (2 pt) broth. 1 tbsp. 1–2 tsp. 1 tbsp. 1920-luvulta saakka. 1 kg naudanlihaa. 1 l vettä. 10 kpl kokonaisia
1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. K. o. l. m. a. n. t. e. k. u. r. i. s. ä. j. v. O. h. y. ,. S. p. ö. M. H. T. R. g. -. J. d. 2. 0. 5. V. (. 6. c. ). L. 3. A. Ä. 4. F. C. f. é. 7. 8. ". P. I. w. b. '. q. N. U. D. B. z. x. W. d l. t l
1 sipuli. 1 tl suolaa. 1 tl sokeria. 10 maustepippuria. 1 laakerinlehti. the way from the end of 1940's. about 500–600 g (1–11/2 lbs) white cabbage. 1 onion. 5 dl (1 pt) water. 1 tsp. 1 tsp. 10 pimentos. 1 laurel leaf. 5 dl (1 pt) milk. When arriving to the wealthy 1980's there were more convenience food in. 1 sipuli. 1 tl suolaa. 1 tl sokeria. 10 maustepippuria. 1 laakerinlehti. 11/2 l. 1 tsp salt. 1 tsp sugar. 1 l
1 nippu persiljaa pieneksi hakattuna. 120 g parmesaania raastettuna. 1 sipuli pilkottuna. 100 g tomaattisosetta. Keitä 15-20 minuuttia. 1 vaniljatanko. Keitä kermaa, sokeria ja vaniljatangon palasia noin 15 minuutin ajan. 1 nippu persiljaa. 120 g parmesaania raastettuna. 1 vaniljatanko
Ensimmäiset Early Dinner-kutsut pidettiin 17. 1 prk Philadelphia-tuorejuustoa. 1 tl suolaa. 1 sitruuna tai 2 limettiä. 1 prk ruokakermaa. 1 vaniljatanko. 100 g sokeria + pinnan sokerikuorta varten. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista kerma liedeltä, peitä kannella ja anna muhia 5-10 minuuttia. Laita uuniin ja paista keskitasolla 140 asteessa noin 40 min - 1 h, kunnes creme brulee on kiinteää sivuilta ja hieman "wobbly" keskeltä. 1 tl sokeria kupillisen päälle ja sulata (eli tähän tarvitaan valitettavasti sellaista luksusluokan liekinheitinhärveliä. 1 prk Philadelphia-tuorejuustoa. 1 tl suolaa. 1 sitruuna tai 2 limettiä loraus oliiviöljyä. 3 valkosipulinkynttä 1 prk ruokakermaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.