Ankankoivet olivat jokunen aika sitten Lidlissä tarjouksessa, jolloin niitä tuli ostettua. Kun ankankoivet ovat valmiita, kaadaa uunivuoasta hieman lientä kastikkeen joukkoon
Ankankoivet maistuvat mahtavilta myös hyvän leivän kera sellaisenaan. Jonkin sortin tarjoushaukattarena tuli muutama viikko sitten hamstrattua parin euron pakastettuja ankankoipia eräästä saksalaisesta elintarvikeliikkeestä
Pilko uunivuokaan porkkanoita ja sipulia ja nosta ankankoivet kasvisten päälle. Hiero koipiin mausteeksi suolaa, timjamia, rosmariinia ja rouhittua musta- ja valkopippuria
Hartaudella haudutettu ankkaragu on helpointa tehdä säilötyistä ankankoivista. 1. Kaavi ankankoivista ylimääräinen rasva ja paloittele ne pieniksi paloiksi
Laita ankankoivet ja ankanrasva uunivuokaan. Nosta ankankoivet pois rasvasta ja anna jäähtyä. Ylikypsästä ankasta ja hanhenmaksasta voi loihtia fiinin ja juhlallisen alkupalan
Lisää ankankoivet takaisin pannulle kasvisten päälle, nahkapuoli ylöspäin. Meillä on elämä pyörinyt viimeaikoina kiivaasti opiskeluiden ja raksan ympärillä, siinä sivussa on pidetty lapset hengissä ja koti jonkin näköisessä kuosissa
Ankankoivet ja Pinot noir on ranskalainen klassikkoyhdistelmä, jota on hankala pilata. Confit tarkoittaa tässä yhteydessä sitä, että ankankoivet on kypsennetty omassa rasvassaan
Asettele kaiken päälle ankankoivet. Tammi-helmikuun pakkaskelit ovat kuin luotuna pataruoille. Pitkään hautuneet tuoksuvat ateriat valmistuvat sen suuremmin vahtimatta uunissa samalla kun kokki kirmaa nietoksissa pakkasen puremin poskin - tai makaa sohvalla ja katselee sisustusohjelmien uusintoja
Asettelin ankankoivet valurautapataan sopuisasti. 2 rkl suolaa (puolikas lusikallinen/koipi, suolaa pyyhittäisiin marinoitumisen jälkeen pois) 1 sipuli ohuina viipaleina5-6 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina2 suurta tuoretta laakerinlehteä (edelleen se talvella ostettu laakeri voi ikkunalla hyvin)3 oksaa tuoretta timjamiaKuivasin ankankoivet paperilla ja taputtelin mausteseoksen joka puolille koipia mahdollisimman tasaisesti
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.