Heidän aikanaan tätä ihanan raikasta ja upean aromikasta mustaherukanlehtijuomaa on tehty simatyylillä eli hiivan kanssa, mutta nykykokki voi hurauttaa juomaan sitruunahappoa, jolloin juoma myös säilyy pidempään
Suupalojen kanssa tarjoiltiin simaa. Ministry for Foreign Affairs is an active participant in exporting the message of Finnish food and drink culture by means of food diplomacy