Olin sanonut, että pistän pannukakun uunin jälkkäriksi ja hän hieman yllättyi siitä mitä sai eteensä, mutta maistettuaan totesi, ettei se ollut olleenkaan hullumpaa… Kelpasi hyvin lauantai-illan pieneksi herkuksi
Se on myös kohtuuhelppo tehdä, vaikka siinä onkin vähän vaiheita. Ota sen jälkeen lusikka ja siivilä ja painele vadelmista siivilän läpi kaikki pyre talteen
Kuitenkin vadelmista ehtii vielä tehdä vaikka mitä, joten täältä pesee. Vadelmat tekevät ruutuista kesäisen raikkaan näköisiä, mutta halutessaan ruutujen päällä voi käyttää mitä tahansa muita marjoja tai vaikka hedelmiä
Tuoreista vadelmista tai muista marjoista ja hedelmistä hillon voi tehdä keittämättä. Hillon voisi tehdä täysin ilman makeutusta ja raakana, mutta kun käyttää pakastevadelmia, on niiden keittäminen tarpeen ja keitetyt vadelmat ovat tunnetusti kirpakan puoleisia
mansikkahilloa kylmällä vedellä ja tehdä siitä kastikkeen. Vadelmista tai mansikoista tehty kastike on oiva pari kakulle, myös lakkahilloa on tullut kokeiltua kakun kaveriksi
Nyt kun Annin ristiäisiin toivottiin pinkkejä tarjottavia mahdollisimman paljon päätin tehdä vadelmajuustokakun ja tavoitella sitä täydellistä koostumusta j makua
Kun tein Brita-kakun, mietin voisiko sen tehdä niin, että kiisseli olisikin jo valmiiksi marengin alla ja samalla saisi kaunista keroksellisuutta kakkuun, ilman valuvia täytteitä
Britan voi tehdä myös vadelmista tai kiiveistä ja miksei myös viinimarjoistakin, sillä happamat maut sopivat hyvin yhteen makean marengin ja myös kermavaahdon kanssa
Tätä kakkua pitää tehdä toistekin, oli se niin hyvää. Jos käytät pakastevadelmia, ripottele joukkoon psylliumia/chiansiemeniä, jotka imevät vadelmista nesteen
