Missä mäti, punasipuli ja ÖVERIYS. Mätiä ei ole pakko käyttää. halutessasi koristeeksi pieni purkillinen (lohen)mätiä, pari salaatinlehteä ja sitruuna- tai limeviipaleita
Sekoita ranskankerma, kermaviili ja sitruunamehu. Kirjolohenmätikastike. Laita kylmään tekeytymään tarjoiluun asti, sekoita joukkoon mäti vasta juuri ennen tarjoilua
Blinien päälle laitettavaksi tehtiin useampia täytteitä, kuten sienisalaattia, katkarapusalaattia sekä mätiä, venäläisiä suolakurkkuja, smetanaa ja punasipulia