Soseuta tilli, auringonkukansiemenet ja valkosipuli sauvasekoittimella. Herkullisten reseptien lisäksi opimme hauen y-ruodon poistamisen, jonka ohjeen olen kirjoittanut reseptin jälkeen tähän postaukseen
Sekoita marinadin ainekset ja lisää joukkoon silakkafileet. Lopputulos oli niin hyvä, että resepti kannatti postata tänne omaan keittokirjaan muistiin kesäisiä ruokahetkiä varten
Kuori ja silppua sipuli, hienonna valkosipulinkynnet, valuta anjovisfileet. Säilykkeessä saattoi olla silliä, silakkaa tai kilohailia, mutta nimi pääsi vakiinnuttamaan asemansa anjoviksena
Milanolaisen Gremolata-sekoitukseen kuuluu kirpeää sitruunankuorta, salviaa, rosmariinia ja anjovista tai uuden version mukaan siinä on sitruunaa, valkosipulia ja anjovista