Keitä ensin riisipuuro. Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää riisit ja hauduta puuroa silloin tällöin hämmentäen noin puoli tuntia tai kunnes puuro on kypsää
1. Huuhtele riisi ja anna sen liota 20 minuuttia kylmässä vedessä. Kaada vesi pois. Keitä riisiä litrassa vettä, johon keltainen elintarvikeväri on sekoitettu, 10 minuuttia
D ), riisiä, lassia ja riisijälkiruoka, mikä olikin hyvin erikoinen tuttavuus. Tuossa lokakuun lauantaina oltiin serkkuni ja hänen vaimonsa kestittävänä
Päivän menuun olisi kuulunut myös jälkiruoka (tarta casera de chocolate (suklaakakku) tai arroz con leche (riisijälkiruoka jäätelöllä)), mutta olimme sen verran kylläisiä että tyydyimme espressoihin
Jouluna mietin, teenkö jälkiruoaksi täytekakkua, vai riisijälkiruokaa. Idea jälkkäriin tuli eräästä reseptikirjasta, ja kun samaan aikaan vielä Strömsössä kokki valmisti jonkin tapaista riisijälkiruokaa, oli tämä Viktorian riisi seuraavana kokeilulistalla
