Kasvislettujen kanssa sopii hyvin pehmeä tofukastike ja kunnon puolukkasurvos. Laita kaikki ainekset kulhoon ja surauta sauvasekoittimella (tai tehosekoittimessa) tasaiseksi kastikkeeksi
Täyte on imellettyä perunamuusia, johon sekoitetaan mehukas puolukkasurvos. Puolukat Määttä poimii itärajan saloilta, pakastaa kokonaisina ja lopulta survoo jäisinä sauvasekoittimella
Ota kanelitanko pois ja aja sileäksi sauvasekoittimella. 2 dl puolukkasurvosta. Lisää puolukkasurvos, sokeri ja kanelitanko ja keittele noin 5 min. 2 dl puolukkasurvosta