Flammkuchen - liekkikakku - valkoinen pizza (rakkaalla lapsella on monta nimeä) on kotoisin Elssasin maakunnasta, Ranskan ja Saksan raja-alueelta ja se on hiivattomasta vehnätaikinasta tehty ohut ja rapea "pizza", jonka päälle tulee paksusti hapankermaa, sipulia sekä savulihaa, pekonia tai ilmakuivattua kinkkua
Loman tähän mennessä kaksi parasta päivää ovat ehdottomasti olleet viime viikon päivä Italialaisessa kokkikoulussa ja perjantai, jona tehtiin koko porukalla pizzaa
Olemme jo aika pitkään tehneet pizzapohjan kaikkeen muuhun kuin vehnäjauhoon, vaikka olenkin kuullut todettavan, ettei vehnätön ja hiivaton pizzapohja ole pizzapohja laisinkaan
Se sakemannien pizza. Flammkuche, tarina kertoo, että Flammkuchen syntyi, kuten myös pizza, Alsacen alueella, kun leivonnan yhteydessä paistettiin pala taikinaa leivinuunin lämpötilan tarkistamiseksi
