Korealainen sieni-tofu hot pot 300g kylmäsavustettua tofua reiluina kuutioina 300g tuoreita sieniä, 2-3 eri lajia (esim, herkkusieni, osterivinokas, siitake, enoki) 1 iso tai muutama pieni pak choy 80 g pinaattia 3 kevätsipulia liemi 1 l vettä 2 rkl Yutake luomu Tamari soijakastiketta 2 rkl Yutake japanilainen riisiviinietikka 1 rkl Yutaka Wakame- kuivattu merilevä 2 rkl CJ Tulinen korealainen marinadi- ja grillauskastike 1 tl Sempio Gochujang – korealainen chilitahna 1 rkl ruokosokeria 1 rkl seesamiöljyä tarjoiluun 240 g (2 tlk) Wang Kimchi – Korealainen kaalivalmiste udon-nuudeleita
porkkanoita, paprikoita, edamame-papuja ja sieniä (osterivinokas, siitake) jne. Täällä Baselissa ei ole niinkään kylmyysasteita, mutta kun ilma on kosteaa, niin sekin viileys menee luihin ja ytimiin
Noin vuosi sitten ainakin K-supermarketeissa oli kunnon osterivinokasvillitys, jolloin noita sieniä oli kaupoissa parin kuukauden ajan saatavilla lähes koko ajan
Vaikka osterivinokas saattaa olla monille tuttu syylälääkkeenä (minulla ainakin oli karvas lapsuus tämän tuotteen parissa), on kyseessä loistava ruokasieni
Osterivinokas ei mielestäni oikeastaan kaipaa muuta maustetta, kuin suolaa, mutta tähän ruokaa hain pientä potkua myös salotti- ja valkosipulista sekä sitruunamehusta
200 g tuoreita sieniä (herkkusieni, siitake, osterivinokas, kantarelli tms. Kaikki alkoi siitä, kun kaapista löytyi noin parisataa grammaa kokonaisia herkkusieniä
Viipaloi osterivinokas ja kuullota viipaleita vähässä öljyssä. 1 osterivinokas. Huuhtele riisiä kylmässä vedessä pari kertaa ja keitä kevyesti suolatussa vedessä matalalla lämmöllä 20 minuuttia
