1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja kuutioi omenat. Sulata voi ja sokeri paistinpannulla. Lisää omenakuutiot, raastettu sitruunankuori ja sitruunamehu
Olin käymässä taas kotona Klaukkalassa ja rahtasin sieltä kunnon kassillisen omenoita kaupunkiinkin. Näytin taas varsinaiselta kassialmalta rahdatessani kaikkia laukkuja ja nyssyköitä, mutta siinä nyt ei ole varsinaisesti mitään uutta
Omenapiirakka ei kuulosta hirveän jouluiselta herkulta mutta myöntäkää, kuka voisi vastustaa omenapiirakkaa, jossa on paksu manteli-voi kerros ja vielä ihanan kinuskikastikkeen kera tarjottuna
Tämän tarte Tatinia, eli ranskalaista alkuperää olevaa omenapiirakkaa mukailevan karamellisoidun omenakeikaus piirakan valmistin tosiaan vain alkuperäistä reseptiä mukaillen, sillä keittiöstäni ei löydy valurautapannua, eikä keraamista uunivuokaa jota voisi kuumentaa liedellä, joten karamellisoin omenat kattilassa ja siirsin karamellisoituneet omenat sen jälkeen uunivuokaan joka oli mielestäni sopivan mallinen piirakan paistoon
Sain toissa viikonloppuna äidiltäni kasan omenoita ja niille piti keksiä hyvä käyttötapa - Tuloksena oli ranskalainen omenapiirakka eli tarte tatin tai oikeastaan monta sen miniversiota
Tiedossa oli siis Tatinin neitien omenapiirakka, tällä kertaa annoskokoisena. Jaa karamellisoituneet omenat neljään annosvuokaan ja leikkaa voitaikinasta vuuan kokoinen kansi
Reseptinä siis omenapiirakka Risto Mikkolan inspiroimana. Tästä videobloggauksesta on nyt puhuttu jo vuodenpäivät ja minä vihdoin sain jotakin aikasiksi
