Täyte. Sekoita täytteen ainekset ja lusikoi täyte pohjan päälle. 250 g maitorahkaa. 250 g maitorahkaa. Olemme keränneet innolla mustikkaa helteestä huolimatta
Mausta täyte sitruunamehulla. Kaada täyte esipaistetulle pohjalle. Jatka mantelisen mustikkapiirakan paistamista puoli tuntia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä
Lisäämällä täytteeseen purkillisen maitorahkaa/kermaviiliä ja yhden kananmunan saat rahkapiirakan. Nimi on sikäli hieman harhaanjohtava, ettei reseptin jogurtti mitenkään ole vaahtoutunut, mutta toimii silti loistavasti kermavaahdon asemesta, jopa niin hyvin, että täytekakuissa käytettynä harva edes huomaa eroa
täyte. Minulla näitä on ollut kaksi ylitse muiden, kummitätini leipoma mustikkapiirakka ja mummun vaalea kuivakakku oikein paksulla fariinsiokerikerma kuorrutteella
Ohje sinänsä on tuttu, sillä aiemmin oon tehnyt lähes samalla ohjeella mustikkapiirakkaa. Osan maitorahkasta voi korvata maustetulla rahkalla, mutta silloin sokeria on syytä laittaa vähemmän