Reseptissä mainittu maissijauho ei ole sama kuin maissitärkkelys (Maizena). Nimittäin perinteiset kurkkuleivät tehdään leipäsuikaleista, joista leikataan leivän kuori reunoista pois
Sitten sekoitetaan perunajauhot (tai Maizena) kylmään ananasmehuun esim. Keittelin kastikkeen lisukkeeksi tällä kertaa yksinkertaisesti pitkäjyväistä riisiä kanaliemessä, mutta tuohon sopisi varmasti hyvin kaveriksi myös vaalea leipä tai vaikka raejuusto
Sekoita maizena tilkkaan vettä ja kaada se kiehuvaan nesteeseen koko ajan sekoittaen. Keiton kanssa kannattaa tarjota myös tuoretta leipää, esimerkiksi itseleivottua focacciaa
reilusti korppujauhoja tai rouheaksi raastettua vaaleaa (siemen)leipää tai pankojauhoja. reilusti korppujauhoja tai rouheaksi raastettua vaaleaa (siemen)leipää tai pankojauhoja
Maizenaa. Pala vaaleaa leipää. Hauduta tovi, lisää maizena, suola, pippuri ja persilja. Kaada liemi tehosekoittimeen, lisää joukkoon voi ja tummaksi paahdettu leipä ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi
Kaada perään vielä kerma, johon on sekoitettu vehnäjauhot/maizena. Leipä ja soppa olivatkin suolaisista jutuista suosikkejani, en pitänyt salaateista niin kovin paljoa
Lisää joukkoon appelsiinista puristettu mehu ja maizena ja jatka vielä hetki vatkausta. maalaisleipää. Raasta juusto ja viipaloi leipä paksuiksi siivuiksi
