Karitsan paahtopaisti on aivan tolkuttoman hyvää ja mureaa lihaa. Reilu nippu tuoretta timjamia, valkosipulia ja sitruunamehua ovat taivaallinen yhdistelmä karitsan paahtopaistien maustamiseen
* * *. For English please see here. Osa teistä jo arvasikin, mihin rakkaaseen paikkaan blogin seuraava makumatka tulee suuntautumaan ja tuli se ikävä vanhoille kotiseuduille ilmeiseksi pääsiäspöydässämmekin
Parhaan syömäni hummeriaterian olen nauttinut liki 40 asteen lämmössä toisella puolen maapalloa. Puolikas grillattu merenelävä valkosipulivoilla viimeisteltynä, se oli NAM se
Kuumenna öljy paistokasarissa tai grillin parilalevyllä. Paista ensin perunat ruskeiksi ja rapeiksi. Lisää loput kasvikset pannuun reseptin mukaisessa järjestyksessä
Hädintuskin olin toennut kotioloissa järjestetystä harvinaislaatuisesta vertikaalitastingistä, kun oli jo aika osallistua Alkon Etikettiklubin Uuden-Seelannin viinit -pruuviin
Tänä pääsiäisenä en tullut lammasruokia kuvanneeksi, enkä kirjoittaneeksi ylös reseptejä johtuen ehkä siitäkin, että olin totaalisesti apukokin asemassa, kun mies marinoi ja paistoi sisäfilettä
(*Postaus liittyy Pernod Ricard Finlandin kanssa tehtyyn kaupalliseen yhteistyöhön. Kuvissa näkyvät viinit on lahjoittanut Pernod Ricard, lihan Tampereen kauppahallin Laatuliha)
Lampaan tai karitsan fileestä, paahtopaistista ja kyljyksistä saa loihdittua herkuista herkuimpia lammasruokia, mutta jotenkin ennen kaikki viritelmät lampaan paistin tai-viulun ja muiden vastaavien kimpaleiden kanssa ovat olleet jonkinasteisia pettymyksiä
